💡 Q&A #2 – Điều kiện nhiệt – ẩm nào giúp nông sản Việt Nam đạt chuẩn xuất khẩu?

❓ Câu hỏi:
Kho lạnh nông sản tươi cần nhiệt – ẩm bao nhiêu để duy trì độ tươi, chống nấm mốc - hạn chế mất nước khi lưu trữ và xuất khẩu?

🌐 Chuyên gia Smarttech:
Để bảo toàn chất lượng nông sản tươi, các hướng dẫn của FAO và BRCGS đều nhấn mạnh yêu cầu:
• 🌡 Nhiệt độ kiểm soát chính xác (0–15°C tùy loại) để kìm hãm nấm mốc và vi khuẩn;
• 💧 Kết hợp độ ẩm cao 90–95% RH nhằm hạn chế mất nước và giảm trọng lượng.

Việc đặt cảnh báo sớm theo ngưỡng GlobalG.A.P/BRCGS là phương pháp quan trọng giúp doanh nghiệp chủ động phòng ngừa rủi ro trong kho lạnh và container.
Thiết bị giám sát nhiệt ẩm kế thông minh từ các hãng nổi tiếng như Logtag, Sensitech, được Smarttech phân phối chính hãng tại Việt Nam, cho phép thiết lập 'ngưỡng kiểm soát hẹp', nhờ đó doanh nghiệp xuất khẩu có thể phát hiện dao động sớm và đảm bảo tuân thủ BRCGS/GlobalG.A.P trong toàn bộ chuỗi lạnh.
-----------------------
🌡️📊 Nhiệt độ & Độ ẩm tham khảo cho từng loại nông sản
🥬 Rau ăn lá (xà lách, cải)
• 🌡 0–4°C
• 💧 Độ ẩm rất cao (90–95%)
🥕 Cà rốt, dưa chuột
• 🌡 0–4°C
• 💧 90–95% RH
🥔 Khoai tây
• 🌡 3–10°C (hoặc 7–10°C tùy mục đích)
• 💧 85–90% RH
🍄 Nấm tươi
• 🌡 0–2°C
• 💧 80–90% RH
🍎 Trái cây (nhìn chung)
• 🌡 0–12°C (tùy loại, ưu tiên giữ ổn định)
🐟 Thịt – Cá – Hải sản tươi sống
• 🌡 1–3°C (bảo quản mát)
• ❄️ -18°C (đông lạnh)

📌 Nguyên tắc bảo quản lạnh – Chuẩn quốc tế
❄️ Nhiệt độ thấp
• Giúp làm chậm hô hấp – giảm chín – kéo dài độ tươi.
💧 Độ ẩm cao 90–95%
• Ngăn mất nước, héo úa, giảm trọng lượng sản phẩm.
🌬️ Thông thoáng khí
• Tránh tích tụ Ethylene (khí gây chín nhanh) và giảm nguy cơ nấm mốc.
🌑 Tránh ánh sáng mạnh
• Giữ ánh sáng thấp để hạn chế oxy hóa & biến đổi màu sắc.

⚠️ Lưu ý quan trọng
• 📚 Mỗi loại nông sản có yêu cầu nhiệt – ẩm riêng → cần tham khảo bảng khuyến nghị theo từng sản phẩm.
• 🧪 Dùng Data Logger nhiệt – ẩm giúp theo dõi liên tục và cảnh báo sớm khi điều kiện vượt chuẩn

---------------------------------------------------------------
SMARTTECH – Nhà phân phối LogTag® chính thức tại Việt Nam, cam kết mang đến giải pháp giám sát chính xác, tin cậy, dễ triển khai cho mọi doanh nghiệp.
📞 Hotline: 1900 633 603 - 028 7300 3603 - 0938733596
🌐 Website: www.smarttechco.com.vn
✉️ Email: sales@smarttechco.com.vn